DIY વાઇન સેલર: વાઇનનો યોગ્ય સંગ્રહ (22 ફોટા)

વાઇનનો શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ હંમેશા ભૂગર્ભમાં સંગ્રહિત થાય છે, જ્યાં જરૂરી પરિસ્થિતિઓ પ્રકૃતિ દ્વારા જ સમર્થિત હોય છે. પાણી ભરાવા અથવા પૂરને દૂર કરવા માટે ભોંયરું પ્રમાણમાં સૂકા વિસ્તારમાં નાખવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, નજીકના પ્રદેશની હાઇડ્રોલૉજી, ભૂગર્ભજળની હાજરી ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. તેમના સ્તરની ગણતરી વિસ્તારમાં કૂવા અથવા કૂવાની ઊંડાઈ દ્વારા કરવામાં આવે છે (તે ભાવિ ભોંયરામાં ફ્લોરની નીચે ઓછામાં ઓછું એક મીટર હોવું જોઈએ). ઉત્તરથી ભોંયરામાં પ્રવેશ કરવો વધુ સારું છે, જેથી ઉનાળામાં તેના પર ઓછો સૂર્ય પડે.

ભોંયરું બાંધકામ

બાંધકામ પ્રક્રિયામાં નીચેના મુખ્ય તબક્કાઓ શામેલ છે:

1. પ્રોજેક્ટ વિકાસ;
2. એન્ટિસેપ્ટિક સાથે પ્રક્રિયા સામગ્રી;
3. આબોહવા નિયંત્રણ સિસ્ટમની સ્થાપના;
4. આંતરિક સુશોભન;
5. વાયરિંગ અને દરવાજાની સ્થાપના;
6. રેક્સનું પ્લેસમેન્ટ;
7. રૂમની અંતિમ સજાવટ.

બધી સામગ્રી, ખાસ કરીને લાકડું, ભેજ પ્રતિરોધક, બિનઝેરી, ગંધહીન અને મોલ્ડ અને અન્ય સૂક્ષ્મજીવોને રોકવા માટે એન્ટિસેપ્ટિક સાથે પૂર્વ-સારવાર થયેલ હોવું જોઈએ.
વાઇન સેલરના પ્રોજેક્ટમાં પરિસરની યોજના, છાજલીઓ, મકાન સામગ્રીની માત્રા અને કિંમત શામેલ છે.

દિવાલો

કોટિંગ લાકડું, કુદરતી અથવા કૃત્રિમ પથ્થર, સુશોભન ટાઇલ્સ, ઇંટોમાંથી બનાવી શકાય છે.

ટેરી પાઈન અને તીક્ષ્ણ ગંધવાળા દેવદારનો ઉપયોગ કરશો નહીં, જેની ગંધ સરળતાથી વાઇનમાં ફેરવાય છે, બિનજરૂરી આફ્ટરટેસ્ટ બનાવે છે. ઓક લોકપ્રિય છે, સમય-ચકાસાયેલ છે: તેના લાકડાનો ઉપયોગ વાઇન ભોંયરાઓના આંતરિક ભાગમાં સદીઓથી કરવામાં આવે છે.

તિરાડો અથવા દિવાલોને નુકસાન સરળતાથી પુટ્ટી અથવા પ્લાસ્ટરથી ઢંકાયેલું છે.

ફ્લોર

સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા સિરામિક્સ, પથ્થર, આરસ. નદીની રેતી અથવા ઝીણી કાંકરી સાથે છાંટવામાં આવેલ એડોબ કોટિંગ આદર્શ તરીકે ઓળખાય છે. આ માત્ર પરંપરાને શ્રદ્ધાંજલિ નથી, પણ એક સંપૂર્ણ વ્યવહારુ પગલું પણ છે. છત પરથી પડતા કન્ડેન્સેટના ટીપાં નાના કાંકરામાંથી સહેલાઈથી નીકળી જાય છે અને ખાબોચિયાં બનાવતા નથી. ગરમીમાં, માઇક્રોક્લાઇમેટ જાળવવા માટે, આવા ફ્લોર, તેનાથી વિપરીત, ભેજયુક્ત થઈ શકે છે.

શરૂઆતમાં ભીની માટી માટે, કોંક્રિટ અથવા સ્લેગ કોટિંગ યોગ્ય છે. પરંતુ ઉત્સાહી ન બનો - સંપૂર્ણ વોટરપ્રૂફિંગના હેતુ માટે કોંક્રિટ સાથે સંપૂર્ણ રેડવું જરૂરી નથી.

માઇક્રોક્લાઇમેટ બનાવવું

વાઇન ખૂબ જ નાજુક છે, કોઈપણ આપત્તિ માટે સંવેદનશીલ છે. જેથી તેનો સ્વાદ બગડે નહીં, તે હિતાવહ છે કે વાઇન ભોંયરું ત્રણ પરિમાણોનું પાલન કરે: તાપમાન, હવાની ભેજ, લાઇટિંગ. તેઓ માત્ર રૂમના યોગ્ય ઇન્સ્યુલેશન સાથે સ્થિર છે.

તાપમાન

મહત્તમ 10-14 ° સે, 10 ° સે કરતા ઓછા તાપમાને વાઇનની પરિપક્વતા ધીમી પડે છે, 18 ° સે સુધીનો વધારો અને વધુ સ્વાદને બગાડે છે, તાજગી ગુમાવે છે. તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર, જેના કારણે વાઇન કોર્ક તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવે છે, તે અનિચ્છનીય છે. પરિણામે, હવા બોટલમાં પ્રવેશ કરે છે, અને તમે વાઇનની ગુણવત્તા વિશે ભૂલી શકો છો.

વાઇન ભોંયરું હીટિંગ પાઈપો, ગેરેજ, બોઈલર રૂમથી દૂર હોવું જોઈએ. વિનાશક કંપન શક્તિશાળી વર્તમાન સ્ત્રોતો, વ્યસ્ત હાઇવે અને રેલ્વે દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તેમની નજીક, ઘર માટે વાઇન ભોંયરું મૂકવું એ આયોજન કરવા યોગ્ય નથી.

ભેજ

શ્રેષ્ઠ 60-75%. જો વધુ, ઘાટ, ફૂગ દેખાઈ શકે છે; સૂકી હવામાં, કૉર્ક ડ્રેનેજને કારણે વાઇન ખાટી થવાનું શરૂ કરશે. આબોહવા નિયંત્રણ સિસ્ટમ (સ્પ્લિટ સિસ્ટમ) ઇચ્છિત ભેજનું સ્તર જાળવવા માટે રચાયેલ છે.ઘોંઘાટ અને કંપનને કારણે પરંપરાગત એર કંડિશનર યોગ્ય નથી. પરંતુ જો ત્યાંથી બહાર નીકળવાનો બીજો કોઈ રસ્તો ન હોય, તો બહારથી કોમ્પ્રેસર સાથેનું એકમ ભોંયરુંથી દૂર સ્થિત છે.

લાઇટિંગ

માત્ર મધ્યમ કૃત્રિમ. શક્તિશાળી અગ્નિથી પ્રકાશિત દીવાઓને બાકાત રાખવામાં આવે છે - તે ખૂબ જ તેજસ્વી હોય છે, અને ગરમી સરળતાથી ભોંયરામાં તાપમાન વધારે છે. જેથી પ્રકાશ આંખને નુકસાન ન પહોંચાડે, દીવાને લેમ્પ કવર હેઠળ મૂકવામાં આવે છે.

ઘરમાં વાઇન ભોંયરું કેટલીકવાર ટાઈમરથી સજ્જ હોય ​​છે જે ચોક્કસ સમયગાળા પછી લાઇટિંગ બંધ કરે છે.

દરવાજા

માઇક્રોક્લાઇમેટની સ્થિરતાને નોંધપાત્ર રીતે મદદ કરે છે. કારણ કે તે કોઈપણ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી, અમને વિશિષ્ટ મોડેલોની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચુંબકીય સીલ (જેમ કે રેફ્રિજરેટર) સાથે થર્મલ દરવાજા. મોટા અથવા બાયકસ્પિડમાંથી, બિનજરૂરી હવાના પ્રવાહો બનાવતા, તે ટાળવું વધુ સારું છે.

ઇન્સ્યુલેશન, વેન્ટિલેશન

દરવાજા સિવાય, એટલે કે ફ્લોર, દિવાલો અને છત સિવાય દરેક જગ્યાએ ગરમી અને બાષ્પ અવરોધની જરૂર પડશે. કામ શરૂ કરતા પહેલા, આ બધી સપાટીઓ અને તેમની વચ્ચેની સીમને એન્ટિસેપ્ટિકથી સારવાર આપવામાં આવે છે.

વિશ્વસનીય થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન ચારથી દસ સેન્ટિમીટરની જાડાઈ સાથે છિદ્રાળુ સામગ્રીના અસ્તર દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જે ભેજને પ્રતિરોધક હોય છે, કોઈપણ સુગંધ છોડતા નથી.

આબોહવા નિયંત્રણ સિસ્ટમ બાષ્પ અવરોધ ફરજિયાત બનાવે છે. આ અડધા સેન્ટિમીટર જાડા પેનલ્સ છે જે છત અને દિવાલોને આવરી લે છે. તેમને બહારથી માઉન્ટ કરવાનું વધુ સારું છે; જો આ શક્ય ન હોય તો, અંદર ઇન્સ્ટોલેશનની મંજૂરી છે.

જેથી હવા સ્થિર ન થાય, ઓરડામાં હંમેશા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વેન્ટિલેશન કરવામાં આવે છે. "સપ્લાય-એક્ઝોસ્ટ" ના સિદ્ધાંત પર કાર્ય કરતી સિસ્ટમ ઇન્સ્ટોલ કરીને શ્રેષ્ઠ અસર પ્રાપ્ત થાય છે. તે જ સમયે, હવા સમગ્ર જગ્યામાં પ્રસારિત થવી જોઈએ, અને બોટલો સાથેના રેક્સ પર પ્રવાહ દ્વારા ફૂંકાય નહીં.

છાજલીઓ

ભોંયરુંનું મુખ્ય ફર્નિચર - વાઇન રેક - ઘણા મુખ્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં રાખીને બનાવવામાં આવે છે.

સામગ્રી

શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કે લાકડાની બનેલી છાજલીઓ બનાવવી જે ખાસ સાધનો સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે.પ્રથમ સ્થાને, અલબત્ત, ઓક, જેની લાકડું ઘણા વર્ષોના વાઇન સ્ટોરેજ માટે જરૂરી માઇક્રોક્લાઇમેટ બનાવે છે અને જાળવે છે. મેપલ અથવા રાખ પણ યોગ્ય, ટકાઉ, સડો માટે પ્રતિરોધક, મૂર્ત સુગંધ વિના, ભેજને સારી રીતે શોષી લે છે.

એક નિયમ મુજબ, વાઇન ભોંયરું અને અન્ય લાકડાના ફર્નિચર માટેના છાજલીઓ અળસીના તેલ અથવા મીણના આધારે પ્રવાહીમાં પલાળવામાં આવે છે. આ રીતે, ભેજ સામે રક્ષણ બનાવવામાં આવે છે અને સામગ્રીની કુદરતી રચના પર ભાર મૂકવામાં આવે છે.

બીજો વિકલ્પ મેટલ છે. ત્રીજું, ઉત્તમ, પરંતુ મોંઘું સોલ્યુશન ચૂનાનો પત્થર છે, જે તાપમાનને જાળવી રાખે છે અને બીબામાં પ્રતિરોધક છે. પથ્થરની બનેલી છાજલીઓ સ્ટોરને વધુ સ્થિતિ આપશે.

ડિઝાઇન

વાઇન બોટલ માટે રેક સીધા અથવા વલણવાળા મોડ્યુલો-વિભાગોના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. તેઓ મોબાઇલ છે, માલિકની વિનંતી પર જૂથબદ્ધ કરવામાં સક્ષમ છે અને જગ્યાની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લે છે. જ્યારે ભોંયરું સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તેને તોડી પાડવામાં સરળ છે, તડકામાં બહાર કાઢે છે અને પછી ફરીથી ભેગા થાય છે.

દરેક બોટલ ચોરસ અથવા ષટ્કોણ સેલ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. પ્રથમ સાર્વત્રિક છે, બીજું સૌંદર્યલક્ષી માટે વધુ સ્ટાઇલિશ છે. વિભાગોની લંબાઈ લગભગ 70 સે.મી. હોવી જોઈએ, મોટા સાથે ત્યાં વિચલન હોઈ શકે છે.
તમારા પોતાના હાથથી વાઇન રેક બનાવતા, તમારે દરેક શેલ્ફમાં વીમા માટે એક બાજુ જોડવાની જરૂર છે.

સ્ટેકીંગ

ઉમદા પીણા સાથે બોટલો રેન્ડમલી મૂકવાના વિચારથી પણ ગુણગ્રાહકો ગભરાઈ જાય છે. માત્ર એક કડક સિસ્ટમ: લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે મૂકેલી નકલો દૂરના રેન્ક પર મોકલવામાં આવે છે. સૌથી નજીકના સ્થાનો પ્રથમ સ્થાને અનકોર્કિંગ માટે બનાવાયેલ કન્ટેનર દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે.

આ અર્થમાં, ટૂંકો જાંઘિયો સારો છે, જે તમને બાકીનાને સ્પર્શ કર્યા વિના સરળતાથી કોઈપણ બોટલ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.

સોલ્યુશન જે વાઇન સેલરના આંતરિક ભાગને મૂળ બનાવે છે તે પિરામિડ છાજલીઓ છે. દરેક ત્રિકોણાકાર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં ચોક્કસ પ્રકારનો વાઇન હોય છે.

કાચ

તે હંમેશા અંધારું હોય છે, કારણ કે વાઇન, ખાસ કરીને જૂના ઉમદા, દિવસના પ્રકાશને સહન કરતું નથી. બોટલ બ્રાઉન (જ્ઞાનીઓની સલાહ મુજબ) અથવા લીલી હોઈ શકે છે.

સજાવટ

ખાનગી મકાનમાં વાઇન ભોંયરું સ્ટાઇલિશ સાધનસામગ્રી સાથે પૂરક થઈ શકે છે. આ ખુરશીઓ અથવા બાર કાઉન્ટર સાથેના કોષ્ટકો છે, જે કેન્દ્રમાં સ્થાપિત છે અને પરિમિતિની આસપાસ મૂકવામાં આવેલા રેક્સ અને છાજલીઓ સાથે સુમેળમાં છે.

એક પથ્થર અથવા ઈંટ ઇરાદાપૂર્વક વૃદ્ધ ફ્લોર સાથે સજીવ દેખાય છે. રોમેન્ટિક્સ છત હેઠળ લાકડાના બીમ, વિન્ટેજ ઓક બેરલ અને નાણાકીય રીતે સુરક્ષિત સૌંદર્ય - ફોર્જિંગ ઉમેરશે.
વાઇન અને ચશ્માની ફાઇલ કેબિનેટ સાથે કેબિનેટ સાથે ફર્નિચરને પૂરક બનાવવું વ્યવહારુ છે.

વોલ-માઉન્ટેડ થર્મોમીટર અને હાઇગ્રોમીટર દ્વારા વાઇન સેલરની ડિઝાઇનને પુનર્જીવિત કરવામાં આવશે, જે ઇચ્છિત તાપમાન અને ભેજ સાથે પાલનની પુષ્ટિ કરશે.

ઘાટ અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવોના દેખાવ માટે ફાયદાકારક શિકારીની કોઈપણ કાર્પેટ અથવા સ્કિન્સ સ્પષ્ટપણે બાકાત છે.

ઉપયોગી ટીપ્સ

તેઓ, અલબત્ત, ગુણગ્રાહકો અને અનુભવી ઉનાળાના રહેવાસીઓ માટે જાણીતા છે, પરંતુ આ ક્ષેત્રમાં નિપુણતા મેળવવા માટે નવા નિશાળીયા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.

• પીવાના એક અઠવાડિયા પહેલા, વાઇનની બોટલ ઊભી રીતે મૂકવામાં આવે છે જેથી કાંપ સ્થાયી થાય.
• માઇક્રોક્લાઇમેટને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે - વાઇનનો જૂનો બેચ ખતમ થઈ ગયા પછી, અને બિછાવે માટે એક નવું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે - તમારે રૂમને સંપૂર્ણપણે વેન્ટિલેટ કરવાની અને તેને જ્યુનિપર (ચોપસ્ટિક્સ) વડે ધૂમ્રપાન કરવાની જરૂર છે.
• વાઇનની બોટલો ઝોકવાળી અથવા પડેલી સ્થિતિમાં હોવી જોઈએ, અને કૉર્કને પ્રવાહીથી ધોવા જોઈએ.
• વાઇન ભોંયરું એ સાચવણીઓ અથવા શાકભાજી સંગ્રહવા માટેનું સ્થાન નથી. તેમની ગંધ વાઇનની સુગંધને બગાડવાની ખાતરી આપે છે.

વ્યક્તિગત વાઇન ભોંયરું, વ્યક્તિગત રૂપે અથવા નિષ્ણાતોના સર્જનાત્મક સહકારથી બાંધવામાં આવે છે, તે ધમાલ, ખળભળાટ, સંદેશાવ્યવહાર, સ્વાદ અને માલિકના ગૌરવથી આરામનું સ્થળ બનશે. અથવા કદાચ તેનો પરિચય કલેક્ટર્સ અને ઉમદા પીણાના ગુણગ્રાહકોની ભદ્ર જાતિ સાથે થશે.